✨🍗 Receta Secreta del Pollo Crujiente de la Abuela (al estilo KFC 😋) 🍗✨

Hoy te voy a enseñar el secreto mejor guardado de la Abuela… ese pollo doradito, jugoso por dentro y con esa costra crujiente que suena cuando lo muerdes 🤤 ¡Sí, el mismito estilo del famoso KFC, pero hecho en casa con amor casero! 👩‍🍳

10/17/20251 min read

🧺 Ingredientes para 15 piezas de pollo:

🌿 Para marinar:

15 piernas de pollo
2 tazas de leche
1 cucharada de sal

🌾 Para el empanizado:

2 tazas de harina de trigo común
½ taza de harina de maíz amarillo
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de paprika
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco molido
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de mostaza en polvo

🍳 Para freír:

Aceite vegetal (ideal: canola o girasol)

👵✨ Pasito a pasito como lo hace la Abuela:

🥛 Marina el pollo con cariño:
Coloca las piezas en la leche con sal. Cubre y deja reposar mínimo 4 horas (si puedes toda la noche, mejor).
👉 Este truquito lo deja tierno y jugoso, ¡como el de la abuela!
🌾 Prepara la mezcla mágica:
En un bol grande mezcla las harinas y todas las especias.
💡 Consejo de la abuela: guarda un poquito de mezcla para rebozar dos veces y lograr un crocante espectacular.
🍗 Empana con amor:
Saca el pollo del marinado (sin secarlo) y pásalo por la mezcla seca presionando bien.
Si quieres una capa extra crujiente: vuelve a sumergirlo en la leche y reboza otra vez. 😏
🔥 Fríe con paciencia:
Calienta el aceite a 170-180°C y fríe por tandas unos 12-15 minutos o hasta que esté doradito y cocido por dentro.
Escurre en papel absorbente o rejilla… ¡y prepárate para disfrutar una delicia casera digna de aplausos! 👏

💬 La abuela dice:

“El secreto no está solo en las especias… sino en el amor con que lo haces.” 💖

Receta compartida con cariño por Luisa – La Cocina de la Abuela