El Secreto de la Abuela Para una Masa de Empanadas Suavecita 🤫

🌾 Para la masa:

• 500 g de harina de trigo

• 280 g de agua tibia

• 100 g de manteca de cerdo (puedes usar mantequilla)

• 10 g de sal

👩‍🍳 Paso a paso:

1. En un bol grande, coloca la manteca tibia (sin derretir del todo).

2. Añade la harina y mezcla con las manos hasta que se vea como “arenita”.

3. Disuelve la sal en el agua tibia y agrégala poco a poco.

4. Amasa hasta que quede suave y tierna, como la de la abuela ❤️.

5. Cubre con film y deja reposar 1 hora.

6. Luego, haz bolitas, estira con rodillo y corta tus tapitas del tamaño de un CD.

7. Guárdalas entre papeles para que no se resequen.

🥩 Para el relleno de carne:

• 500 g de carne picada

• 1 cebolla grande

• 1 pimiento rojo

• 2 cdas. de aceitunas verdes picadas

• 150 ml de vino blanco

• Sal, pimienta, pimentón dulce, orégano y comino al gusto

• Aceite de oliva

🔥 Así se hace:

1. Cocina la carne hasta que esté bien doradita y resérvala.

2. Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves.

3. Agrega la carne, las aceitunas y el vino blanco.

4. Condimenta con amor (y las especias). Cocina hasta que reduzca.

5. Deja enfriar antes de rellenar.

💛 Armado:

• Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco.

• Dobla en forma de media luna y sella los bordes con tenedor o repulgue clásico.

🥚 Para hornear: pinta con huevo batido y lleva al horno a 200 °C por 20–25 min.
🔥 Para freír: cocínalas en aceite caliente hasta que estén doraditas.

✨ Consejito de la abuela:

“El secreto está en amasar con cariño y dejar reposar la masa… así siempre quedan suavecitas.” 💕

✍️ Receta compartida con cariño por Luisa – La Cocina de la Abuela